炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，炼乳其营养价值较高 ，健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，炼乳只可作为甜食佐餐食用。健康
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，可以作为推荐的炼乳奶制品食用 。
炼乳是健康食物吗 炼乳其营养价值较高
甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其甜度很高 。健康不太适合用来代替普通牛