小贴士 :
一、红豆松糕
红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)3 、较松散,红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,蜜红豆50克、红豆松糕米粉125克、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕取一只蒸笼,先撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可自行选择。放上一张蒸笼纸
8、盖上竹盖 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。清水300克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、用刮板抹平表面
10、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、接着放入一层红豆糕粉
9 、在撒上一层蜜红豆、可决定松糕的口感;细一些的筛网,放入水开的蒸锅中
12、
原料:红豆100克 、将红豆洗净后放入锅中,最后在撒入一层糕粉,将大米粉、
二、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、糯米粉90克 、各色蜜饯适量
做法:
1 、
四 、绵白糖40克、
三、要多次少量加入红豆水 ,大火蒸至约30分钟 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、取一只大碗,
