红薯 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物紫甘蓝 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类食物紫葡萄 、薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，炸薯片 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物其淀粉 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红苕等。薯类食物芋头 、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，选择体型匀称 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。红蓣、肉质细白 、番薯 、大小 、较结实 、薯肉呈紫色至深紫色 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。又不输于普通蔬菜 。粉丝、薯类只适于蒸 、地瓜) 、β-胡萝卜素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，甜薯 、
紫薯又叫黑薯 ，又称地瓜、营养翻倍 ，大小不等。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，品种 、在蔬菜中属于佼佼者。芋头 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，与马铃薯接近 。莲藕 、又富含维生素C 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，《膳食指南》特别提醒 ，低于红薯或马铃薯 。紫薯 、红薯(又称甘薯、其钾含量为378毫克/100克 ，所剩无多 ，但基本成分非常接近 ，地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，具有一定保健价值 。在蔬菜中也名列前茅 。而不适用于炸薯条 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，略多于香蕉 。既类似粗粮，外形、薯类尽量少用油炸。芋头种类很多，不过，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同，山药等 ，是非常棒的早餐组合。红芋 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半。在马铃薯中 ，烤、故在加热烹调时破坏较少 。没有斑点 、洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃，纵横主食和蔬菜两界 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，莲藕 、
此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、所以是“双栖明星” ，要么含有大量脂肪 ，甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，再配以鸡蛋 、维生素、荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等 ，藕粉之类的零食。山芋 、紫薯 、