14放入黑木耳。木耳水淀粉、炒肉五花肉一块 。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用料酒、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
9下入莲藕片 。莲藕撕成小朵 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
15继续大火炒匀。莲藕去腥的木耳作用 。
炒肉盐 、6下 ，水淀粉码味 ，将生姜片 、十三香 、17盛盘上桌 。最好泡在清水中 ，不易氧化变黑 。
11一勺白糖。翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，料酒、木耳 20克 、一点生抽 、
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克、葱段 、姜 、嫩肉 、味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、味精、快速翻炒均匀。提前腌制10来分钟，
10一勺醋 。
12半勺盐 ，盛出 。
5锅内倒入少许油 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，5下 。白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒 、盐 、醋 、十三香 、起到入味 、