7 、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人
2 、销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙油适量
做法 ：
1、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，葱白适量 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，
6、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，中火烧开。沙茶酱2汤匙 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开 ，生姜适量、
4 、先稍腌制下 ，洗净鲜虾 ，
用滤勺捞起滤油备用 。葱白爆香 。2 、用剪刀剪去虾脚 ，这样是为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。
小贴士 ：
1、生抽适量、锅烧热油 ，
8 、鲜虾处理好后 ，虾炸酥脆后 ，
3 、这一步是最重要的，放入炸过的虾大火翻炒匀。
4 、
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。趁热装碟即可 。
5 、