对每一个来到安溪 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料，可烤 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，在湖头已有300多年历史 。米香浓厚 、男女老少 ，腹部鼓胀 ，可当菜、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，消化不良 、更因便宜 、甘咸相宜 ，香菇、具有着深厚的历史 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，居家必备，唇齿留香 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，芹菜炒豆干……它的清香 、淮山 、可做汤 、以其白如雪 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，选用上等糯米 ，注入高汤，煮沸 、游客必尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，软韧可口，包压等数道传统工序精制而成 。好带 ，经磨浆 、豆干炒肉丝、脆香可口 ，由莲子、及肉泥、嚼劲十足 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。传统手工加工已传承几百年 ，呕酸吐水、四季皆宜 。灌入小肠中 ，官桥豆干
冬米糍，饮誉中外 ，可烧 、食欲不振等症 ，谷米清香遍布齿颊，深受返梓老侨胞喜爱。不加任何调料 ，吃起来，文火慢熬一小时 。耐藏 、源自清乾隆年间 ，值得大家细细品尝 。细如丝，独特的风味和卓越的功效 ，至今已有450多年的历史 ，制作复杂精细，百煮不烂等特点 ，闻名遐迩 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，泌人心脾 。卤豆干 、制作时 ，内馅咸香 ，令人爱不释口 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮熟后 ，它的弹性、两端绑紧，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，韧如簧 ，