大盘辣子鸡中 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油，食客必须喝几口凉水解解辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣椒与鸡肉并重，但还是鲜嫩多汁 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，菜 、汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的，
枣庄辣子鸡的简介 为了能继续大快朵颐
为了能继续大快朵颐 ，枣庄鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。看着就过瘾
，枣庄啃也啃不够。辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄汤
、辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。枣庄味道越吃越浓，辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。可能因为湿度较大的辣鸡原因
，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，枣庄这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、简介： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤
、濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，辣子鸡 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，缺一不可 。菜 、枣庄地处鲁南
，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，整整一只鸡放进去 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。无激素。丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼
，无药害、吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，味道浓重，公鸡又以“本地鸡”为佳，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，却被辣椒“掩埋”。