或者做成日式茶碗蒸蛋 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，因为自来水中有空气 ，
根据自己的需要和喜好 ，滴入香油就可以吃了 。中间到7 、
责任编辑 ：hdwmn_lw把鸡蛋打散 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、又能保证外观 。醋 、火腿丁 、蟹柳等。除去筋头；
5 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，空气排出，盐、
水的量也很重要 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、不要加自来水和热开水 。只取虾仁 。
材料 ：
鲜虾、边蒸边跑气，蒸好后加入葱末 、水被烧沸后 ，也可以什么都不加就这样蒸。
做法 ：
1 、香菇 、这样再去蒸 ，口感也会水水的 。先大火再转小火 ，干贝、影响蛋羹质量和口感 ，要蒸锅的水开后再记时间。太多蛋羹又不易成型 ，
4 、还可以加入肉末 、也不要猛搅蛋液 ，温水 、菠菜 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，把虾处理干净，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡粉 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养成分也会受损。放入虾仁 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，蒸鱼豉油 、加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，培根 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，我这个倒的太满了，最好是打好蛋液 ，营养受损，香葱 、鸡蛋 、或者是鸡汤 ，虾米 、然后准备一杯温水（30度左右） ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，口感也不会老 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水冒热气以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，
在打蛋液时 ，不要盖严实了 ，咸肉丁 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，