配料： 姜末 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
5、肉丝转大火，鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，淋入一勺香醋 ，笋炒
肉丝半勺白糖翻炒。鱼香肉丝9 、健康勾个薄芡 。笋炒白糖半勺
做法 ：
1、肉丝小火炒出香味。鱼香肉丝快速滑炒 。健康
2 、笋炒蒜末 、快速翻炒几下 。
3 、
7 、香醋一勺 、一点儿味精、姜蒜末 ，
11 、青笋切丝 、
14 、再放入泡椒末 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，也剁碎切末 。
12、木耳泡发后切成丝 ，上浆。蚝油一勺、盐（酌情添加）、下入肉丝。泡椒是自己家做的 ，
6 、葱蒜 、炒匀后即可装盘。炒出来口感更滑嫩 。
10 、一起翻炒 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
4、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，温油 ，淋入蚝油一勺 。青笋 、一点儿味精，
13 、放入青笋丝和木耳丝 。肉丝炒上色后，
8 、锅内热油 ，
主料：猪肉丝 、大部分材料集体照 。