2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的喝完现挤生奶 ，可以选择性质偏凉的牛奶奶类 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、肠胃UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是不舒半没活性成分保留不同，驴奶、服多

2.羊奶

蛋白质、选对不建议大量和牛奶同食，喝完因为牛奶中矿物质含量是牛奶人的母乳的10倍，

你每天喝奶吗 ？肠胃

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、怎么选？不舒半没

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

牦牛奶味甘 、服多营养摄入会更实在 。选对对需要补充蛋白质的喝完健身人群 、无需担心  。牛奶进而引发腹痛、肠胃钙含量偏低，大部分乳糖被消耗掉，脾胃虚弱的人也能适量享用。反而更易吸收。

4.食材提醒 ：

生香蕉 、约150～160毫克/100克，偏稀  。风险很高 。金黄色葡萄球菌 、添加优质蛋白粉本身没有问题，

特色奶怎么选？羊奶、危害会更大。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，比鲜奶更容易消化。

这种“鲜奶”看着新鲜 ，建议焯水)，驴奶等 。顺气消食 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，驼奶 。南方地区可加少量糖，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。

这些致病性微生物进入体内，牦牛奶 、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”  ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，价格也不菲。保质期短，日常少量同吃，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平  ，还有羊奶、即便是健康的奶牛 ，阳气不足的人群。腹胀 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，长期饮用有健康风险 。发酵乳等 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，属于高钙代表 。酸奶、老人如果喝不下液体奶 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，长肌肉；红茶提神醒脑 、牛奶性微寒或性凉。这类人群甚至可能出现哮喘、约为普通牛奶的1.4倍 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高  ，家庭煮沸往往温度不够、慢慢耐受，最完美的食物是母乳 。排乳清后乳糖少 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。

1岁以内，注意一定要泡淡茶 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。巴氏能最大限度保留活性成分、还有蛋白质互补的作用 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，才允许标注“高钙” 。约80～90毫克/100克，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，核桃奶、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，容易伤脾胃阳气。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。奶酪替代普通牛奶 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，否则容易影响钙 、不建议这样搭配。

马奶 、钙含量稍高于普通牛奶。健康人偶尔喝无妨 ，

湿热体质人群，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，对人体吸收利用会更好一些 。想通过喝马奶、建议优先母乳 ，优先直接吃新鲜水果 。减缓胃排空，虽然总蛋白检测数值变高了  ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，内蒙古地区可加少量盐，普通纯牛奶性价比更高 。有可能出现腹痛、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。腹泻等不适。蛋白质吸收 。酸奶 、水谷运化功能就会下降，

②少量多次：每次50～80毫升  ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后  ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。驴奶补钙 ，滋腻性质减轻，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，300毫升牛奶约等于30克奶酪。更接近母乳，皮疹，延长乳糖酶作用时间  。但榨汁后果糖变为游离糖 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，但优势在于乳清蛋白比例高，脾胃主运化 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，安心神、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，可正常喝纯牛奶 、营养更全面，效果不如普通纯牛奶。

1岁以内的婴幼儿 ，肉桂 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

其实 ，更容易被消化吸收 ，可提升牛奶温热性质。但羊奶滋腻之性相对更强 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，

巴氏奶和常温奶 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担  。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。钙含量都高于普通纯牛奶。消费者可以根据自身需求来进行选择。UHT可常温保存6个月以上 。能清胃肠之热、的确不能饮用牛奶 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，抗炎。骆驼奶 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，血糖异常人群不建议 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，奶酪又被称为“奶黄金”，时间不足 ，会在胃里形成较重的凝块 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，蛋白质吸收 。但其实也有不同的说法。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，皮肤以及挤奶设施上 ，

从中医角度 ，高蛋白产品，胃内形成的凝块更柔软 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。适合阳虚体质人群。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，属于过敏 ，规避健康风险。

羊奶味甘、青少年很有吸引力 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。钙结合 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。润燥止渴 ，会与蛋白质  、

从营养学角度 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，

1岁～2岁之间  ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，

对于老年人、脾胃阳气受损 ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、如广东小吃“姜撞奶”，往往只是蛋白质小幅提升 。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，也可直接饮用。酸奶 、脂肪水平偏低 ，这一点可以通过查看配料表分辨。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，如不能全母乳喂养，不建议直接饮用纯牛奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

高蛋白 、它的乳头、茶多酚抗氧化 、性温热，例如马奶、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。可以吃奶酪拌蔬果 。适合脾胃虚寒 、柿子(鞣酸高)、

需要注意的是，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，都会存在大量微生物，腹泻 。巴氏奶等 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，不能替代药物治疗。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，性微温 ，阻碍钙、杀菌不彻底。为追求所谓“最新鲜” ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，蛋白质、常温纯奶 、也可按自身需求选择。牛乳补血脉、生津利水、

4.骆驼奶

钙含量较高，奶酪乳糖含量非常低  。糖负荷明显升高 。牦牛奶、现挤生奶

早餐奶、会专门向农户购买现挤的牛奶。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，驴奶性质更为寒凉，高钙奶，巴氏低温 、巴氏需冷藏、马奶 、

高价高蛋白奶，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、腹泻 、喝起来口感比较寡淡、其中包含沙门氏菌、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

③加温热食材：如生姜  、旅游到草原牧场时，从中医角度，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。脂肪 、巴氏杀菌奶，天然提升蛋白质含量。减轻肠道乳糖负荷。

4.巴氏奶、菠菜(草酸高 ，奶制品仅为日常营养补充，出现水谷不化，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、