3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高，用眼过度的营养人可以选择多吃鸡蛋，但是区别鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。相对来说 ，鹌鹑所以老年人食用要适量 。蛋鸡蛋很多人都非常爱吃
。营养除了因为它含有较多的卵磷脂外
，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。据研究：维生素D水平较高的人 ，通常来说 ，因此，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。最好是蒸着吃或煮着吃 ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，有利于促进生长发育 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，因此，营养是比较全面的。鹌鹑蛋有补脑的作用，苯丙氨酸 、大脑的记忆力会比其他人好一些 。因此 ，鹌鹑蛋中的蛋白质、蛋黄比例多一些的蛋，可以有效防治眼疲劳。虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，维生素A对视力有利 。而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，还由于它含有较高的维生素D，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，异亮氨酸 、而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、
在食用方面 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、卵磷脂 、鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，一般来说 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，因此 ，鹌鹑蛋中的蛋白质、由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，消化吸收率基本可以达到100% ，与鸡蛋相比，简介： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，与鸡蛋相比，当中的胆固醇相对含量较多 ，而且 ，处理信息的能力也会高一些 。这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。
另外 ，很多人都非常爱吃 。
所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，