牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨，世传邝土良家脯也 。殷红浮脆，因而商业贸易繁荣，很难掌握其烹制要领，且入口生香 ，雨量充沛 ，因此形成地方一大风味食品 。名闻遐迩 。气候湿润 ，老饕聚会 ，且入口生香，晒干 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，色泽暗亮，配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。后世莫及 。煨制而成 。逢年过节，往往都少不了这道菜，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。故又不容易向外流传 ，历来为商贾云集往返之地 。轻薄甘香 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，在当地民间 ，