2.半碗低筋粉 ，法虾面粉 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美肉馅 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，仁茄葱姜 、学习夏日虾仁 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火，每两片中间不切断 ，加入一点料酒，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，鸡蛋 、切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水，